いつかの琥珀糖

こんにちは。

これ、いつかの琥珀糖。

多分2月か3月くらいにつくたもの。

長男が宝石や鉱石に夢中だったので、

面白そうだと思って作ってみた。

ゼラチンと水と砂糖に色を加えるだけ。

色で使ったのは赤のビーツパウダー、青のバタフライピーパウダー。

ゼリーみたいに固まったやつを手でちぎって乾かす。

子どもたちも楽しそうにちぎるちぎる。

ひっくり返しながら数日乾かして完成！

初めてにしては上出来。原石のような荒々しさのある琥珀糖。

食べるとサクッとシャリッと、甘い砂糖味。

２回目はもう少し宝石っぽくしたくて、気合い入れて。

子どもたちが寝た後に夜な夜な綺麗にカット作業。笑

乾かし方もコツを掴んできた。

切り干し大根なみに天日干し。

凝った形のものは数日かかる。

丁寧に乾かして、完成！！

結構宝石らしくなった。

とはいえこちらも味は同じ。

むしろ荒削りの方が口の中での食感は面白かったかも？

シンプルな味だけど、見た目の良さで子どもたちにも人気の琥珀糖。

また時間がある時に作ってみよう。

予告。

今年のKATSUGORO畑は昨年好評だった「ロマネスコ」のリクエスト。

３株植えたのでうまく育ったらブログにアップ予定。

（昨年の収穫）

TUTi