どら・やく・かつごろう

こんばんは。

もうこんな時間、早く寝ないと！！

やっと少し寒くなってきたかな〜という勝五郎地方です。

今回は「ザ・体験」の第二弾！！

創業100年の金栄堂さんへお邪魔して、オリジナルどら焼き作り体験へ！

今回も、11/16より開始する Izuko と連携した 「CRAFTRIP（クラフトリップ）」のモニタープランを体験してきました！

前回も説明しましたが、

Izukoとは、日本初の観光型MaaS（Mobility as a Service）の１つで・・・

MaaSとは、ICTを活用して交通をクラウド化し、

マイカー以外のすべての交通手段によるモビリティ（移動）を1つのサービスとしてとらえ、

シームレスにつなぐ新たな『移動』の概念。。。

スマホ１つで伊豆を旅行できるサービスです！！

詳しくはこちらへ！！（TUTi がライターとして活躍してる記事です。笑）

→ スマホ１つで伊豆旅行!?未来に向けた次世代型サービスIzukoとは？

はい、ということで金栄堂さん。

100年も前から！？・・・と思っていましたが、

見つけられたのは昭和30年代の写真。

ご確認いただけただろうか・・・

写真中央あたり。

下田温泉ホテルの看板の上に！！

「金栄堂」の文字が！！

この資料は、パスタが美味しいお気に入りのお店「カフェ・ド・サンコ」さんに置いてある本。

「伊東・伊豆・下田今昔写真帖（保存版）」より

どら焼きの前に突然歴史の話ですいません。

それくらい歴史があるお店なのです。

そろそろちゃんと、どらを焼きましょう。

いざ、金栄堂さんへ！

まず、見せてもらったのは工房でのどら作り！！

（どら・・・普通は素直に皮っていいます。笑）

３代目金ちゃんこと土屋さんが、どらサジと呼ばれるおたまのような道具を使って、

ヒョイっ！　タラ〜。。。シュッ！　てな具合。

見事などらサジさばき！

あっという間に半どら群が。

すでに美味しそう・・・。

甘い香りが広がります。

そしてここからがまた職人ワザ、必殺「半どら返し」。

目にも止まらぬ早業で！

ヒョイ、ヒョイ、ヒョーーーイ！

半どらたちが見事な焼かれ具合。

熱伝導率の良い銅板を使っているので、表面の美しきことこの上なし・・・。

もちろん金ちゃんの職人ワザのタイミングありきですが。

そのきれいに焼かれた半どらたちを、

熱〜いうちに・・・

これまた、ヒョイ！っと合わせ、どらどらに。

その焼きたてどらどらをいただきました！

これが、美味しいっ！！

焼きたてなので間違いない！

どらだけでふんわり甘い、やさしい味。

これが食べられるのは、体験の醍醐味。

そう、今回の体験はどら焼き作りですが、どらは焼けないのです。笑

その出来上がったどらを使ってオリジナルどら焼きを作るのです！

その前に、いろいろな道具も見せてもらいました。

焼印や重り、年季の入った道具にも味がありました。

さあ、いよいよどら焼き作り。

今回は特製あんこの他に、生クリーム、旬の下田産のフルーツ、マスカルポーネチーズ、紫芋餡などをご用意いただきました！

贅沢ーーーーっ！！！

これを自由に盛り付ける！

好きなだけ、好きなように！

楽しくて幸せな時間間違いなし。笑

もう言葉はないですね。

無心。笑

美味しそうな組み合わせは共有しつつ、チャレンジングな組み合わせは個々で挑戦！

何もかもが楽しい！！！

食紅で自分のどら焼きに印をつけて、

出来上がったのがこちら！

じゃーーん！

中身がわからないのでこうなりますよね。笑

でもちらっと見えてる鮮やかな断面がかわいい。

この後、金栄堂のみなさんとお話しながらどら焼きをいただきました。

普段お店では出せない生クリームやフルーツを使ったものが食べられるのも、ザ・体験だからこそ！

あんことチーズの組み合わせも絶品。

是非是非、いろいろ試してください！

今回、勝五郎の息子は保育園のため参加できませんでしたが、

お土産に持ち帰った「生クリーム＆フルーツのどら焼き」を1人でペロリ。

子供がいても楽しめる気がする。

集合写真も撮り忘れましたが、金栄堂のみなさま、ありがとうございました！

こちらの体験は 「CRAFTRIP（クラフトリップ）※」のサイトよりご利用いただけます。

11/16のIzuko開始に合わせてテストオープンの予定です。

その他、観光体験盛りだくさんとなっておりますので、下田が何倍も楽しめそうです！

※「CRAFTRIP（クラフトリップ）※」：Izukoと連携して下田での旅プランを企画するmy Product株式会社のサービスです。

結局、どらは焼いてないですね。

すいません！

TUTi

（一部写真提供：藤森希さん）