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ご近所さんからのミニトマト

こんばんは。

やっと梅雨が明けて、連日夏らしい天気になってきました!
勝五郎は3度目の夏を迎えています。

毎年この時期にご近所さんからいただくのがミニトマト。
一度にこの量(約50個)。ときには、この倍ぐらいの量をいただくことも。
これが一夏に数回あるんです。
ご近所さんからのミニトマト_d0386342_21311822.jpg

最初の頃はサラダに入れたり、頑張って皮を湯むきしてマリネにしたり。
3人家族で大量のミニトマトを消費するのはなかなか大変です。
そして、何より繁忙期の毎日の食事づくりが私にとっては大きな課題(汗)


ということで、思いつきでやってみました。
ミニトマトを半分に切って圧力鍋へ!

ご近所さんからのミニトマト_d0386342_21313052.jpg


同じく玉ねぎを適当に切って、鍋へ。
手羽元もそのまま鍋へ。(面倒くさいので、先に焼いたりなんてしません)
トマトの量が半端ないので、水は入れません。今回はコンソメを少し加えました。

ご近所さんからのミニトマト_d0386342_21315868.jpg

あとは圧力をかけて10分。そのまま圧が下がるまで放置。

ご近所さんからのミニトマト_d0386342_21355670.jpg

市販のカレールーを加えれば、トマトカレーの完成!
さっぱりしてて、美味しい!野菜の水分だけなので、ヘルシー(な気分♪)!
※縦のスジのようなものが、トマトの皮です。


ご近所さんからのミニトマト_d0386342_21360627.jpg

ちなみに、これがいただいたご近所さんのミニトマト畑。
相当立派です。関係ないですが、奥に見えるアロエも立派です。

ご近所さんからのミニトマト_d0386342_21364827.jpg

この日は、まだ緑色のミニトマトをつんつんさせてもらい、
息子はアイスクリームをいただき、私たちはオクラの苗をいただきました。
そして勝五郎からはTUTi畑で出来た枝豆をおすそわけしました。


おばちゃん、毎年ありがとう!



ま。



by katsugoro_2189-1 | 2020-08-03 22:10 | 勝五郎のアレコレ | Comments(0)

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