ご近所さんからのミニトマト

こんばんは。

やっと梅雨が明けて、連日夏らしい天気になってきました！

勝五郎は３度目の夏を迎えています。

毎年この時期にご近所さんからいただくのがミニトマト。

一度にこの量（約50個）。ときには、この倍ぐらいの量をいただくことも。

これが一夏に数回あるんです。

最初の頃はサラダに入れたり、頑張って皮を湯むきしてマリネにしたり。

３人家族で大量のミニトマトを消費するのはなかなか大変です。

そして、何より繁忙期の毎日の食事づくりが私にとっては大きな課題（汗）

ということで、思いつきでやってみました。

ミニトマトを半分に切って圧力鍋へ！

同じく玉ねぎを適当に切って、鍋へ。手羽元もそのまま鍋へ。（面倒くさいので、先に焼いたりなんてしません）トマトの量が半端ないので、水は入れません。今回はコンソメを少し加えました。

あとは圧力をかけて10分。そのまま圧が下がるまで放置。

市販のカレールーを加えれば、トマトカレーの完成！

さっぱりしてて、美味しい！野菜の水分だけなので、ヘルシー（な気分♪）！

※縦のスジのようなものが、トマトの皮です。

ちなみに、これがいただいたご近所さんのミニトマト畑。

相当立派です。関係ないですが、奥に見えるアロエも立派です。

この日は、まだ緑色のミニトマトをつんつんさせてもらい、

息子はアイスクリームをいただき、私たちはオクラの苗をいただきました。

そして勝五郎からはTUTi畑で出来た枝豆をおすそわけしました。

おばちゃん、毎年ありがとう！

ま。