そら豆茹でちゃいました。

こんにちは。

勝五郎地方は大雨です。

久しぶりの豪雨。

さて、そんな日はそら豆を茹でましょう。

昨日、そら豆をいただきましたので、早速調理！

まずは地味〜に皮から出して、洗う。

なんとも優しい萌黄色。

皇后さまが宮中祭祀にてお召しになられた小袿の色ですね。

全ての芽の部分に包丁を入れること15分。

数えたら181個ありました。

15 x 60 = 900秒。　900秒 ÷ 181個 = 4.87秒

一つあたり５秒。　←遅い。笑

料理人はすごいな〜、下処理にかかる時間って本当に地味だけど大事な作業。

鍋の水が沸騰したら、塩と酒を入れてそら豆181個投入！

約２分。　きれいに美味しく茹で上がり！

181個そら豆。

美味しくいただきました。

そういえば先日は、垣根の剪定も。

晴れ時々庭師。

すっきりさっぱり。

背中で語る息子。

GOOD LUCK !

TUTi